|
|
Gevulde Tomaten En Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*6 grote tomaten
*6 grote paprika′s (groene of rode)
*150 g rijst (Karolina)
*3 uien
*1 eetlepel paprikapoeder
*1 kg Aardappelen
*4 eetlepels tomatenpuree
*10 eetlepels olijfolie
*200 g rozijnen
*peper en zout
*peterselie
*2 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten en de paprika′s wassen en de hoofdjes eraf snijden. De tomaten uithollen met een lepel en de pulp in een apart kommetje bijhouden. De paprika′s uithollen en de zaden weggooien.
De uien fijnhakken. Olijfolie in een pan verhitten en de uien hierin laten fruiten. Voeg de tomatenpulp, de paprikapoeder, de rozijnen peper en zout en de rijst eraan toe samen met ongeveer 200 ml water. Laat alles gedurende 15 minuutjes sudderen.
De aardappelen schillen en in grote stukken snijden. De tomaten en de paprika′s opvullen met het rijstmengsel en samen met de aardappelen in een ovenschaal schikken. De tomatenpuree en ongeveer 200 ml water en wat olijfolie toevoegen. De groenten er ook mee overgieten.
Plaats de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat ongeveer 1 uur koken.
|
|
|